Porto Augusto's Vintage 2008

Weinberg

Weinberge an den steilen Hängen des Flusses Pinhão, auf einer Höhe zwischen 150 m und 400 m, mit einem Boden aus Schiefer, arm und zerklüftet; geringe Produktion, hohe Konzentration und Qualität der Trauben.

Ernte 2012

Winter war deutlich kälter und trockener als normal. Die Brat trat Ende März unter sehr trockenen Bedingungen auf, gefolgt von Regenfällen im April und Anfang Mai. Mit geringer Kraft, aufgrund des trockenen Winters, war das Wachstum normal, mit kleinen und konzentrierten Trauben. Die Ernte begann am 18. September unter perfekten Bedingungen.

Weinbereitung

Frische Trauben und an ihrem idealen Reifepunkt, von Hand für 20kg Kisten gepflückt. Nach dem Desengace und dem sanften Zerkleinern wurden die Trauben in einen Edelstahlbehälter gelegt, der fünf Tage lang pelikulär mazeriert wurde. Diese gärten fünf Tage lang, wobei drei "Delestage" täglich in Mazeration waren, nachdem sie weitere drei Tage gewartet wurden. So entstand ein Wein von ausgezeichnetem Extrakt. Dieser reifte in alten französischen Eichenbalseiros. Blend wurde im Mai 2015 hergestellt.