Porto Augusto's Vintage 2008

Vignoble

Parcelles de vignes situées sur les pentes abruptes de la rivière Pinhão, à une altitude comprise entre 150m et 400m, avec un sol d’origine schiste, pauvre et accidenté; faible production, forte concentration et qualité des raisins.

Récolte 2012

Winter était considérablement plus froid et plus sec que la normale. Le brat s’est produit dans des conditions très sèches à la fin du mois de mars, suivies de pluies en avril et au début du mois de mai. Avec une faible vigueur, en raison de l’hiver sec, la croissance était normale, avec de petites grappes concentrées. La récolte a commencé le 18 septembre dans des conditions parfaites.

Vinification

Raisins frais et à leur point de maturation idéal, cueillis à la main pour des boîtes de 20 kg. Après desengace et broyage doux, les raisins ont été placés dans une cuve en acier inoxydable, peliculaire macéré pendant cinq jours. Ceux-ci ont fermenté pendant cinq jours, avec trois « delestage » par jour, étant en masse après-attente pendant encore trois jours. D’où un vin d’excellent extrait. Ce vieilli dans les vieux balseiros de chêne Français. Le mélange a été fabriqué en mai 2015.